一、如何辨別軟水和硬水？

       用硬度來區(qū)分軟水和硬水。硬度是由水中的鈣鹽和鎂鹽的含量來決定。水中鈣鎂鹽含量越高，硬度越高。通常，不嚴格的區(qū)分方法是：水中鈣鎂含量大于100毫克每升為硬水，少于100毫克每升為軟水。嚴格的區(qū)分方法如下：

特軟水： 0～71mg/L；

軟  水：71～142mg/L；

中硬水：142～285mg/L；

硬  水：285～534mg/L；

特硬水： > 534mg/L。

       單位為美國度，即每升水中含有的鈣鹽和鎂鹽的毫克數(shù)。一毫克每升即為1度。鈣鹽是指碳酸氫鈣、硫酸鈣、氯化鈣、氟化鈣等。鎂鹽是指碳酸氫鎂、硫酸鎂、氯化鎂、氟化鎂等。

二、對人體健康而言，軟水和硬水哪個更好？

       醫(yī)學專家經(jīng)過實證對比研究和大量數(shù)據(jù)分析得出了一致的結(jié)論：硬水更好。

多年來，許多研究成果都揭示了飲用水中礦化度、硬度、pH值與人體健康有著更密切的關系。英國通過對1969～1973年間253座城鎮(zhèn)的調(diào)查資料分析顯示，軟水地區(qū)心血管病死亡率比硬水地區(qū)高10%～15%。此外，英國的兩座城鎮(zhèn)Sucnthrope和Grimshy原來都飲用硬度為444mg/L的水，心臟病死亡率相同，后來Sucnthrope把水軟化到100mg/L，幾年后心臟病猛增，而Grimshy仍保持原有的百分數(shù)。

       又如美國研究了35個不同的地區(qū)4200位成年人，也發(fā)現(xiàn)硬水地區(qū)心臟病死亡率低于軟水地區(qū)。調(diào)查研究還表明飲礦化度高的水，死于心臟病、癌癥和慢性病的機率比飲礦化度低的水低。

       中國預防醫(yī)學科學院對陜西、河南長期飲用含礦物質(zhì)多的礦泉水的人群進行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)該人群的期望壽命比附近生活條件接近但飲用礦物質(zhì)較少的軟水的對照人群高3歲，平均死亡年齡大5歲，男女小學生身高分別高出3厘米和5厘米。

三、是否可以說，越硬的水燒開沉淀越多，越軟的水燒開沉淀越少？

      碳酸氫鈣和碳酸氫鎂越多，水的硬度就越大，燒開后分解形成的碳酸鈣和碳酸鎂沉淀就越多。反之，碳酸氫鈣和碳酸氫鎂越少，水的硬度就越低，也就是水越軟，燒開后分解形成的碳酸鈣和碳酸鎂沉淀就越少。

四、硬水燒開后鈣鎂營養(yǎng)會完全流失嗎？

      因為硬度由暫時硬度和硬度相加構(gòu)成。水燒開后會分解的鈣鎂鹽構(gòu)成的硬度稱為暫時性硬度。水燒開后也不會分解的鈣鎂鹽構(gòu)成的硬度稱為硬度。

鈣鹽中的碳酸氫鈣在水燒開后會部分分解甚至完全分解，其中的鈣會沉淀流失，這部分鈣鹽構(gòu)成的硬度即為暫時硬度；鈣鹽中的硫酸鈣和氯化鈣在水燒開后也不會分解，這部分鈣鹽構(gòu)成的硬度稱為硬度。鎂鹽的表現(xiàn)類似鈣鹽。

五、硬水燒開后形成的沉淀物可以吃嗎？

      可以。礦泉水燒開后沉淀物主要是碳酸鈣和碳酸鎂，這些元素是有益身體的元素，如果同食物混合吃進人體后，會被胃酸溶解。如果溶解不完的，也會隨同大便排出。昂貴的保健美容品紐崔萊等許多補鈣產(chǎn)品就是用碳酸鈣和碳酸鎂作為主要有效成分。

六、什么水燒開后不會沉淀？

      水中沒有鈣鎂等益生礦物的水燒開后不會有沉淀，比如說純凈水和未長期接觸巖土的雨水、冰雪水等。

七、礦泉水都是硬水嗎？

      礦泉水不一定就是硬水。例如，有的水偏硅酸等指標達到礦泉水的標準，其他界限指標也符合要求，是礦泉水。但是它的鈣鎂鹽類可能很少，硬度很低，達不到硬水的硬度，就屬于軟水。

八、喝硬度高的礦泉水會得結(jié)石癥嗎?

      不會，結(jié)石癥是一個病理學名詞。它是人體內(nèi)某些腔、管內(nèi)形成的堅硬如石的物質(zhì)。檢測其pH值，結(jié)石無一例外都屬酸性，是人體內(nèi)分泌失調(diào)后體內(nèi)酸性廢物沉積而成。礦泉水的沉淀物主要是碳酸鈣，屬堿性，醫(yī)療上用作抗酸藥能中和過多的胃酸并能保護體內(nèi)潰瘍面，包括胃和十二指腸潰瘍病。因此喝礦泉水與患結(jié)石癥無關，相反常喝礦泉水對體內(nèi)結(jié)石有一定的防治作用。

九、常溫下看不見沉淀的硬水，喝到人體內(nèi)之后會形成碳酸鈣和碳酸鎂沉淀嗎？

      不會。因為人體體溫在37℃左右，不會低于20℃，不會超過50℃。更不會到水燒開沸騰時的100℃。

      硬水在溫度低于20℃時，水中的一些鈣鹽和鎂鹽才可能結(jié)晶析出，在溫度升至50℃以上時，水中的一些鈣鹽和鎂鹽才會分解沉淀。

十、純凈水是如何產(chǎn)生的？

      純凈水是用自來水或者其他水作為原水，通過蒸餾、過濾或離子膜反滲透法等技術(shù)手段，去除水中的各種無機物和有機物，只留下水分子的水。

      人們之所以生產(chǎn)純凈水，初是為了減少蒸汽鍋爐結(jié)垢；后來，為了提高化驗的準確度；再后來，為了既減少宇航飛行器的負荷，又保證宇航員用水，就讓宇航員在太空中把飲用后排放的廢水凈化循環(huán)使用，同時給宇航員口服鈣鎂鐵鋅等微量元素防止缺鈣等。

十一、喝純凈水能解除脫水嗎？

       純凈水可以暫時解除口渴但不能解除脫水。飲用純凈水后，由于補充了水分，血液中的滲透壓下降，細胞內(nèi)外的滲透壓產(chǎn)生壓差，可能引起細胞的功能障礙。因此，當滲透壓達到一定值，滲透壓感受器再次啟動，發(fā)出“不需要再飲水”的指令。

      出汗時，流失的不僅是體內(nèi)的水分，體液中含有的鈉離子、鉀離子、鈣離子、鎂離子等電解質(zhì)也隨之流失。身體進入脫水狀態(tài)時，補充血液中水分的是組織液，當脫水量逐漸增加時，細胞內(nèi)液也開始進入脫水狀態(tài)，這就是稀釋性脫水。在恢復細胞內(nèi)液活力方面，電解質(zhì)溶液比水更有效。而電解質(zhì)含有鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鍶等益生礦物質(zhì)離子。

十二、為什么純凈水被稱為不健康水？

      1、在我們?nèi)粘Ｉ钪兴佑|到的純凈水是經(jīng)過特殊裝置，多層過濾后生產(chǎn)出來的水。在多層過濾的過程中濾除了鈣、鎂、氟、碘、硒等人體所需的礦物質(zhì)和微量元素。有資料顯示，飲用水中的鈣、鎂攝入量要占總攝入量的5%～20%，缺少這部分的攝入有可能影響青少年的正常發(fā)育。

       2、由于純凈水中不含有任何礦物質(zhì)，所以稱為不飽和水或饑渴水。它進入我們身體后，會大量帶走原來屬于我們身體的礦物質(zhì)使自己達到飽和狀態(tài)，并隨著排泄被帶走。

       3、純凈水的pH值呈酸性。健康人體質(zhì)的pH值在7.35～7.45之間，因此人體以弱堿性較佳。一旦體質(zhì)傾向于酸性，細胞作用就會變差，身體各個器官、組織機能也會減弱；新陳代謝趨緩，廢物則不容易排出；腎臟與肝臟的負擔都會加重，從而導致各種慢性疾病的形成。事實上，在許多國家只有洗腎的人才喝純凈水。

       當我們的體液pH值呈現(xiàn)在7.0～7.2之間的時候，已經(jīng)是酸性體質(zhì)了，并且給癌細胞創(chuàng)造出了生存、發(fā)展的空間。所有患癌癥的人，都是體質(zhì)先酸化的。而純凈水的pH值在7以下，如果長期飲用純凈水，不只是腎會出問題，很可能導致泌尿系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)也出問題，更可怕的是，在長期飲用純凈水的情況下，體內(nèi)環(huán)境紊亂，癌細胞可以乘虛悠游自在地快速發(fā)展。

      4、純凈水屬于大分子團水，這種大分子團水由于不能直接通過細胞膜通道，所以不利于人體吸收。

      綜上所述，純凈水非但不能被人體正常吸收，而且不利于人體健康，所以被稱為不健康水。